Dänischer Früchtekuchen

Für eine Kastenform, über Nacht Kühlschrank

200 g Löffelbiskuits (Form auslegen)

4 Blatt weiße Gelatine
150 g Doppelrahmfrischkäse
2 Vanillezucker
2 EL Zucker

2 Becher Sahne
1 große Dose Pfirsiche
8 cl Früchtelikör


So gefunden in meinem Rezeptordner. Puristisch, ich weiß. Mit überflüssigen Beschreibungen hab ich's halt nicht so. Meine mich aber zu erinnern, diesen leckeren Kuchen schon mal irgendwo gegessen zu haben. Sonst hätte ich mir ja schließlich nicht das Rezept geben lassen. Hab also improvisiert. Und sowohl meine Gehirnzellen wie auch meine Phantasie auf Trapp gebracht. Denn selbst im Netz war kein einziges Foto zu finden, wie diese Leckerei am Ende eigentlich auszusehen hat. Improvisation ist halt das halbe Leben ;-)