Alles in Butter !?

Bevor ich das Käseblättchen, wo ich dieses Rezept entdeckt habe in's Altpapier schmeisse ...

Süsse Basilikum-Butter

1 Bund Basilikum, 150g weiche Butter, 50 g Honig, Saft von 1 Zitrone, 50 g Mascarpone.

1/3 der Butter mit dem Honig schmelzen lassen. Basilikumblätter und Zitronensaft zufügen und pürieren. Mit Mascarpone und restlicher Butter glatt rühren.

Klingt lecker, werd ich doch mal ausprobieren. Wann auch immer ;-)


Und dann les ich hier noch was, dass der Ausdruck "Alles in Butter" aus'm Mittelalter stammt als man auf Reisen zerbrechliche Wertsachen in ein Fass mit flüssiger Butter tat. Nach Erkalten der Butter waren die Schätze gut geschützt. Hinterher nur wieder Erwärmen und das edle Geschmeide war so gut wie neu ...